Flores de brócoli, coliflor y romanesco a la parmesana

En esta ocasión os traigo una rica receta de verdura. Esta semana cuando hacía la compra en mi supermercado habitual me sorprendió que en la frutería tuvieran una hortaliza de aspecto muy peculiar y poco conocida en España, que se llama romanesco o romanescu. Por lo visto pertenece a la familia de las coles, y es un híbrido entre el brecol y la coliflor. Y es precisamente con sus "progenitores" con quien acompañamos esta receta de floretes de romanesco, brócoli y coliflor con una salsa parmesana deliciosa. Esta receta podría tener un nombre larguísimo, como Flores de brócoli, coliflor y romanesco a la parmesana, pero creo que mejor vamos a abreviarlo llamándola Floretes a la parmesana.

Escalope milanesa a la napolitana

Esta vez toca una receta salada con carne, que últimamente estábamos preparando muchos dulces en el blog. Y el nuevo plato que os recomiendo hoy es la receta de Escalope Milanesa a la Napolitana. Se trata de unos montaditos de escalopines de ternera con jamón cocido, queso y pimientos del piquillo, acompañados con salsa napolitana y gratinados con queso parmesano y mozarella. ¿Suena apetecible verdad?

Cupcakes de naranja

Con estos Cupcakes de Naranja quiero tener una participación extra en el sorteo de La cocina de las Pinuinas, ya que además podíamos preparar alguna de las recetas de cupcakes que tienen publicadas en su maravilloso blog. Por eso, como la naranja es uno de mis sabores favoritos y tenía muchas ganas de preparar unos de este sabor, me decidí a preparar su receta de cupcakes de naranja que podéis ver si pincháis aquí.

Semifrío de Chocolate y Mascarpone

¡Hola! ¿Os acordáis del libro que me compré hace unas semanas? El de Helados y Sorbetes. ¡Pues por fin lo he estrenado! Este fin de semana aproveché que tenía bastante tiempo libre para hacer un postre especial muy frío para la comida del domingo. Y como de momento el otoño se resiste a llegar de una vez y hace tanto calorín, pues parece que era la ocasión perfecta para hacer alguna de las deliciosas recetas de postres fríos que hay en el libro, que no solo trae helados como os había dicho en la entrada en la que os hablé de él.

Pimientos rellenos de arroz y atún

¡Hola! ¿Os he contado alguna vez lo que me gustan los pimientos amarillos? Hace un par de años empecé a comprar unos paquetes de pimientos semáforo, en los que venían un pimiento rojo, otro amarillo y otro verde. Siempre había tenido en casa los típicos pimientos rojos y verdes, pero cuando probé el amarillo me encantó. Tiene un sabor distinto, algo dulzón diría yo, pero muy diferente a los otros dos de siempre, y lo empecé a tomar entre los salteados de verduras, revueltos de huevo, a la plancha... hasta que también los probé rellenos.

Ensalada de pasta Ali

¿Qué tal esas cocinas? El verano se nos está yendo de las manos demasiado deprisa y entre las vacaciones y el disfrutar del tiempo libre al aire libre (valga la redundancia) resulta que este mes de agosto casi no he publicado recetas en el blog. Y como además casi todas mis últimas recetas fueron  de dulces, pues ya me tocaba colgar alguno de los platos salados que preparo normalmente para comer en casa a diario.

Escalopines al Cabrales

Hoy quiero compartir una receta muy típica de mi querida tierra, Asturias, que está hecha con uno de sus quesos más famosos y reconocidos, el queso Cabrales. El queso Cabrales es un queso azul de origen artesano que se elabora con leche de cabra, vaca y oveja. Tiene denominación de origen desde 1981 y se elabora en el concejo de Cabrales y también en algunas localidades de la vecina Peñamellera Alta. Si venís de visita a Asturias no podéis dejar de probar esta receta típica de la gastronomía asturiana, los famosos Escalopines al Cabrales, un plato delicioso que encontraréis en  cualquier casa de comidas típicas asturianas. 

Arroz con jamón y champiñones

Esta receta de arroz es otra de las habituales en mi casa.  Se trata de arroz con jamón y champiñones. La receta la empecé a hacer hace ya bastante tiempo. La saqué de un libro de recetas que regalaban hace muchos años (en los 80) con una marca de margarina y que mi madre tenía en su casa.

Receta de fajitas de pollo Old el Paso

¡Hola! Ayer para cenar me apetecía algo original y divertido y se me ocurrió preparar esta receta de Fajitas de pollo Old el Paso. Nunca antes me había dado por probar este tipo de comida mejicana en casa hasta hace unas pocas semanas y al ver los productos Old el Paso en el supermercado los compré para probarlos. 

Ensalada de Comadres

Esta ensalada es una de mis favoritas de la libreta de recetas. La primera vez que la comí fue cenando en un restaurante celebrando el día de "Les Comadres" con unas amigas. Me gustó tanto que recordé sus ingredientes para hacerla luego en casa y desde entonces la tomamos de forma habitual, generalmente para la cena. Así es que desde entonces en casa la llamamos Ensalada de Comadres.

Berenjenas rellenas de carne y bacon

¡¡Pues aquí viene mi primera receta!!

La primera de las recetas que he elegido para estrenar el blog es la de las Berenjenas rellenas de carne y bacon. Sin duda éste es mi plato estrella, deliciosas berenjenas rellenas con un sofrito de carne picada y bacon, gratinadas al horno con queso rallado. Quizá ésta haya sido la primera receta así más elaborada que aprendí a hacer.