Crema de Calabaza

¡Hola! ¿Qué tal estáis? Siento mucho haber estado tan ausente durante este mes, pero la razón es que tuve bastante trabajo y no he podido dedicarme ni al blog ni a la cocina tanto como habría querido. Pero no quiero que pase por delante sin haber publicado ninguna receta nueva, así que había pensado en compartir con vosotr@s la receta de Crema de Calabaza que me pasó mi hermana hace tiempo. Os animo a probar a hacerla de esta manera diferente, que lleva un poco de tomate triturado y le da muy buen sabor a la crema.

Cómo confitar pechugas de pollo

 

Hoy no traigo una receta en sí misma, si no un técnica culinaria con la que podremos enriquecer nuestros platos. Se trata de la manera de confitar pechugas de pollo para poder utilizarlas luego en ensaladas, sandwiches, bocadillos, etc. Desde aquí tengo que agradecer a la chica que me pasó amablemente la receta y me dio permiso para compartila con vosotr@s. Ella sabe quién es así que ¡muchas gracias guapa! Animaros a prepararlas así para incluirlas entre vuestros platos, que merece mucho la pena el resultado.

Semifrío de Chocolate y Mascarpone

¡Hola! ¿Os acordáis del libro que me compré hace unas semanas? El de Helados y Sorbetes. ¡Pues por fin lo he estrenado! Este fin de semana aproveché que tenía bastante tiempo libre para hacer un postre especial muy frío para la comida del domingo. Y como de momento el otoño se resiste a llegar de una vez y hace tanto calorín, pues parece que era la ocasión perfecta para hacer alguna de las deliciosas recetas de postres fríos que hay en el libro, que no solo trae helados como os había dicho en la entrada en la que os hablé de él.

Pimientos rellenos de arroz y atún

¡Hola! ¿Os he contado alguna vez lo que me gustan los pimientos amarillos? Hace un par de años empecé a comprar unos paquetes de pimientos semáforo, en los que venían un pimiento rojo, otro amarillo y otro verde. Siempre había tenido en casa los típicos pimientos rojos y verdes, pero cuando probé el amarillo me encantó. Tiene un sabor distinto, algo dulzón diría yo, pero muy diferente a los otros dos de siempre, y lo empecé a tomar entre los salteados de verduras, revueltos de huevo, a la plancha... hasta que también los probé rellenos.

Libros de cocina: Helados y Sorbetes

¡Hola chicos y chicas! ¿Qué tal estamos llevando la entrada del otoño? Yo la verdad que bastante bien. En Asturias va refrescando poco a poco pero aún así hemos podido ir a la playa en este mes de septiembre, aunque ahora ya le hemos dicho adiós definitivamente. Además como este mes es el de mi cumpleaños y yo ya no tengo que "ir al cole" pues parece que se coge con más ganas.

Y con la nueva temporada que estrenamos se me ha ocurrido una nueva idea para tratar en el blog, que es nada más y nada menos que dedicar algunas entradas a los libros de cocina. Los libros de cocina me encantan y en estos últimos años he conseguido hacerme con una buena biblioteca gastronómica. Como sabréis, algunas de las recetas que tengo publicadas las he aprendido en estos libros de cocina, por eso me gustaría compartir con vosotr@s mis opiniones personales sobre ellos. ¿Qué os parece la idea?

Cupcakes Mármol de chocolate blanco y negro

La receta que tengo hoy es muy, muy dulce, y la he preparado para celebrar mi cumpleaños que fue el viernes pasado. Quienes me seguís por mi Facebook sabéis que había hecho una encuesta entre mis seguidores para elegir el sabor de los cupcakes, ya que no me decidía sobre qué receta nueva hacer. Es que quería llevarles cupcakes a mis compañeras de trabajo para que por fin los conocieran y los probaran y, como no eran para mi, os pregunté para que me ayudaráis a elegir el sabor que a vosotros os gustaría probar si alguien os los ofreciera. Así que agradezco mucho a quienes me ayudaron en la elección del sabor porque los cupcakes fueron un éxito.

Verduras salteadas con bacon

¡Hola! Parece que me ha costado más de la cuenta volver a la rutina tras las vacaciones de verano y tengo la cocina de mi blog un poco abandonada. Pero por fin estoy aquí con una nueva receta para compartir con vosotr@s. Últimamente estaba publicando recetas muy dulces, así que como es la época de la vuelta al cole y a la rutina diaria os traigo una sana receta de ¡¡verduras!!  Se trata de una receta de Verduras salteadas con bacon.

Ensalada de pasta Ali

¿Qué tal esas cocinas? El verano se nos está yendo de las manos demasiado deprisa y entre las vacaciones y el disfrutar del tiempo libre al aire libre (valga la redundancia) resulta que este mes de agosto casi no he publicado recetas en el blog. Y como además casi todas mis últimas recetas fueron  de dulces, pues ya me tocaba colgar alguno de los platos salados que preparo normalmente para comer en casa a diario.

Helado de Galleta Oreo

¿Qué tal lleváis el verano cociner@s? ¡Yo genial! Estuve de vacaciones en el sur de Portugal, en el Algarve, durante una semana tomando el sol y yendo a la playa y a la piscina, así que genial. Por eso dejé tan descuidado el blog este mes de agosto, pero ya estoy de vuelta así que vamos con una receta nueva.

Como aún estoy un poco descentrada, estaba pensando en qué receta publicar y me pareció que la mejor que podía compartir en esta época es la receta de Helado de Galleta Oreo que preparé a principios de este mes. El año pasado me compré una heladera súper fashion, de color fucsia guapísima. Es de Fagor, la Heladera ICE-15, y a parte de ser guapa a la vista funciona muy bien y hace los helados con una textura perfecta. A mi es que me chiflan todos los aparatejos para cocinar, por eso en cuanto la vi en un escaparate me dije: tiene que ser mía. Pero no os preocupéis si no tenéis una heladera eléctrica, porque al final de la receta explicaré cómo podéis preparar un helado casero sin necesidad de utilizar una heladera de estas.

Smoothie de kiwi y mango

¡Hola! ¿Cómo lleváis el verano? Yo muy bien, aunque el sol nos sigue teniendo abandonados aquí por el norte. Aun así hace bastante calor por eso hoy me ha apetecido desempolvar mi vieja licuadora y preparar un fresquito zumo de licuado de fruta para dar la bienvenida al mes de agosto, ¡a ver si nos viene más soleado! Y de paso para los que estéis asados de calor este verano os animo a refrescaros con este Smoothie de kiwi y mango bien frío. Para quien no sepa lo que es un smoothie, ya os habréis imaginado que es un zumo de frutas licuado, y más bien espeso.